10月に福岡から上陸オープンしたばかりの、話題のベーカリー「アマムダコタン」。平子良太オーナーシェフにより作り上げられた幻想的な店内に、約120種ものパンが所せましと並ぶさまが圧巻な、東京どころか日本列島どこにも見当たらない唯一無二なパン屋だ。 「この店めがけて福岡に旅し、開店前から並び、店に入った瞬間に味わった感覚が忘れられない！」という「アマムダコタン」ファンでもあるエディターせきが、いま東京で一番ホットなベーカリーのおすすめパンをレコメンド。 パン好きの大いなる悩み「いったいどれを食べたらいいの？」の質問に答えて、120種以上ある“ダコパン”（「アマムダコタン」のパン）を代表する、ベストセラーで推しを泣く泣く厳選ししてご紹介！
大ブーム中のカレーパンも、驚きの組み合わせでクセになる味わい
「味噌グリーンカレーパン」 ￥324 しっかり辛くて、ココナッツの風味が効いたグリーンカレーは、バターと牛乳で甘みのあるパン生地になじむよう、合わせみその隠し味で味に奥行きとマイルドさを持たせたそう。 このカレーパンは、余ったパンを再利用しておいしく仕上げる「アマムダコタン」独自のフードロス対策 “サスティナブレッド”のひとつ。どこに何が使われているかというと、グリーンカレーを煮込むときに製造過程で余るパンの耳を入れることで、カレーパンとして食べやすい具合のとろみをつけているとのこと。 ぱくっとかじると、にんじんや玉ねぎ、なす、かぼちゃ、大き目カットのサルシッチャがごろごろ。揚げていない“焼きカレーパン”タイプです。 ちなみに、店頭で緑色のプライスカードを目にしたら、それはサスティナブレッドの目印。パン選びの際にぜひチェックしてみてくださいね。
大流行のバターサンドが、ピスタチオと手をつないで菓子パンに！
「ピスタチオ練乳バターサンド」 ￥302 ピスタチオバターと練乳バターのWバターをはさんだパンチ力のあるサンド。ベースのパンは、ヨーグルト入りで、もちもちふわっとした食感とさっぱりした味わいのドイツロールです。 ダコパンにしてはやけにシンプルな見た目と具材とはいえ、ひとくちめから直球でハッピーになれる、まったりした甘さとナッツの濃厚感が◎。「アマムダコタン」のファンたちに、愛され続ける大人気の菓子パンです。
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