市面上的鮮肉酥很多，鮮肉麵包卻不多，但是因為家人愛吃，有什麼不可以自己改變搗鼓呢？用料精心，用心操作，這就是自己為家人做的宗旨！組織細膩，口感鮮美的麵包可是得到了家人的一致表揚哦
所需材料：
麵包團：高筋麵粉250克，細砂糖30克，雞蛋50克，奶油１００克 水２５克，鹽3克，酵母3克，
麵包餡：豬肉餡1１0克，色拉油10克，蛋清２０克，榨菜４０克，料酒１０克 蔥１０克、糖５克 生抽適量
製作步驟：
1、把所有製作麵包的材料揉成麵糰
2、揉至能拉出薄膜的擴展階段。
3、將麵糰蓋保鮮膜放入烤箱，開啟發酵功能
4、麵糰發酵到戳洞不回縮就可以了
5、把發酵好的麵糰排出空氣，分為６份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、等待麵糰發酵的時間製作肉餡，把榨菜切碎，加入肉餡、色拉油、雞蛋、料酒，生抽攪拌均勻
7、取一個中間發酵好的麵糰，按扁擀成長橢圓形
8、抹上肉餡，從上往下捲起來，
9、卷的時候，兩頭邊稍微往中間收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。
10、麵糰整形好以後，放在溫度為3８攝氏度，濕度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。
11、在發酵完成得麵糰表面刷一層蛋黃液，在表面撒少許芝麻，放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，25分鐘，至麵包表面金黃即可出爐。
August 30, 2020 at 12:54PM
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麵包店都買不到的鮮肉麵包，特別香，一口吃倆-科技新聞 - 臺灣新浪網
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