大阪初となる『生クリーム専門ベーカリー』として、人気ベーカリー ブーランジェとパティシエが共同開発。生クリーム本来の美味しさを活かしたミルク感を存分に感じられる全4種のパンをラインナップいたします。
ブーランジェ 山﨑 大輔 (Daisuke Yamasaki)
辻製パン技術専門学校卒業後、19歳より、食パンにおいては湯種製法、低温発酵中種、ハード系においては、ポーリッシュ法、天然酵母を使ったルヴァンナチュレなどの様々な製パン技術を習得。
28歳の時にヒルズパン工場製造チーフに就任し、様々な百貨店の催事、神戸のパン催事などにも出店。
33歳オペレーションファクトリー入社後、心斎橋やまびこベーカリー(現在は梅田に移転)、高級食パン専門店【非常識】、高級食パン専門店【明日が楽しみすぎて】の製造責任者としてヒットベーカリーをオープンし、日々ヒット商品の開発を手掛ける
- 『ミルクベーカリー』コンセプト
こだわりの“北海道 根釧地区産の生クリーム”をたっぷり使用した
ミルキー感がたっぷりなのに後味すっきりの、ミルクベーカリーが販売スタート。
人気パン職人とパティシエがタッグを組み、【生クリーム】にとことんこだわった毎日食べたくなる生クリームパンを新提案致します。
水を一切使用せず、北海道産生クリームと牛乳のみで作った、これぞミルクの生クリーム食パン。
とろけるブリオッシュ生地にmilk特製生クリームをたっぷりサンドした究極の生クリームパン。
北海道産根釧生クリームを使用したバターたっぷりのミルク塩バターパン。
ザクザクのパイに香ばしいアーモンドと北海道産根釧生クリームを使用したクリームがたっぷりの新感覚パン。
- ミルク販売商品
1ホール【約33cm】2,980円 (税込み)
1/2ホール【約16cm】1,580円 (税込み)
1/4ホール【約8cm】780円 (税込み)
1カット【1人前】310円 (税込み)
【ミルク/ラムレーズン】各種 300円 (税込み)
【ミルキーソフトクリーム】【いちごミルクミックスソフトクリーム】 各種 500円 (税込み)
店名：生クリーム専門店 milk なんばCITY店
住所：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波5丁目1-60
なんばシティ本館1F サイン オブ ザ フード内
電話：06-6631-7888
定休日：なんばCITYの休館日に準ずる
営業時間：10:00 〜 22:00
（行政からの時間短縮営業の要請に応じて営業いたします。詳しくは電話またはウェブサイトにてご確認ください）
交通：地下鉄御堂筋線・地下鉄千日前線・南海電鉄の各線「なんば駅」より徒歩約5分
［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 406名 アルバイト 1,411名(2020年3月末時)
店舗数：60店舗 （2020年10月末時）
(大阪36店舗 東京19店舗 福岡5店舗)
事業内容：レストラン、カフェバーの他業態展開 飲食店プロデュース、コンサルティング
テイクアウトを目的としたスイーツ・ドリンク店の食物販店
URL http://www.opefac.com/
からの記事と詳細 ( 日本初の生クリーム専門店ミルク3/5(金) 大阪・なんばCITYにリニューアルOPEN!ミルクブランド初となる【ミルクベーカリー】を併設し、生クリーム食パン、究極の生クリームパン等を販売開始いたします - PR TIMES )
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