銀座ルノアール／神奈川に新事業のベーカリー「BAKERY HINATA」2号店 - 流通ニュース

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銀座ルノアールは12月17日、ベーカリー「BAKERY HINATA（ベーカリーヒナタ） 相武台店」（神奈川県座間市）をグランドオープンする。新店は新事業の2号店となる。

＜BAKERY HINATA（ベーカリーヒナタ）相武台店（イメージ）＞

店舗では、10種類以上の生地を作り、それぞれにパンをアレンジした。「天然酵母の角食パン」（一斤、税込290円）、「カレーパン」（210円）、「塩パン」（100円）、「クリームパン」（160円）、「メロンパン」（170円）などを販売する。

＜販売するパン（イメージ）＞

パンの製法にもこだわった。「スクラッチ製法」と呼ばれる、粉から生地を仕込み、成形して焼き上げるまでの全工程を、一貫して行うスタイルを採用。小麦粉の風味を最大限に生かすために粉をこね上げて、焼き上げるまでの手間をかけて仕上げた。

＜こだわりの製法でパンを製造＞

相武台店では、500円以上の購入者にブレンドコーヒーを1杯プレゼントするサービスを実施する。

コーヒーは、グァテマラ産やラオス産の水洗式アラビカ種を主に使用し、じっくりとシティローストに焙煎（ばいせん）した穏やかな苦みと水洗式アラビカ種ならではのクリーンですっきりした味わいが楽しめる。オープン時は購入サービスで提供するが、ニーズがあれば販売も検討する。

「BAKERY HINATA」の名称は、日差し、太陽、木漏れ日など、明るい希望の光となれるような店でありたいという思いから考案した。今後は郊外を中心に出店を計画している。

■BAKERY HINATA 相武台店
所在地：神奈川県座間市相武台1-30-10
TEL：046-200-7570
営業時間：平日：9時～19時、土曜日：9時～19時、日祝日：9時～19時
定休日：火曜日（火曜日が祝日の場合は、翌水曜日が定休日となる）
店舗駐車場：8台

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