シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」にて、8月限定で「エキゾチック スイーツ＆ベーカリー」を開催。マンゴーやライチ、ライムなど、南国のフルーツをたっぷり使ったスイーツやパン各種を販売するほか、金曜日限定のスイーツブッフェも開催中だ。
単品で提供するスイーツは3種類。1品目の「ベルガモットライチムース」（700円）は、グレープフルーツとフランボワーズの2層のゼリーをベルガモットムースで包み、クッキー生地の上にデコレート。 クッキーやゼリー、ムースなど様々な食感とともに、爽やかな酸味が楽しめる。
2品目の「クープピニャコラーダ」（750円）は、見た目も涼しげなグラスデザート。 エキゾチックソース、ココナッツブランマンジェ、ライムのゼリー、ピニャコラーダのムースを詰めたグラスの上に、パイナップルやナタデココたっぷりのコンポートとフレッシュフルーツを贅沢にトッピング。
3品目は、タルト生地にハチミツのジョコンド、ライムカード、ライムゼスト入りレアチーズ、ハチミツのムースを層にし、ホワイトチョコレートでコーティングした「ライムレアチーズ」（700円）。 トップに焼き目を付けたメレンゲ、レモンの皮のコンフィチュール、クッキーを飾り、風味と食感が一層豊かに。
ベーカリーメニューは2品用意。 1品目の「マンゴーとココナッツのウールロールパン」（380円）は、ウールのようにふわっとした、口当たりの甘い生地の中に、エキゾチックアーモンドクリームとドライマンゴーがぎっしり。仕上げにローストしたココナッツをまとわせ、フレッシュマンゴーをトッピング。
2品目は、マンゴークリームと生クリームをたっぷり閉じ込めたブリオッシュ生地を、キューブ形に焼き上げた「マンゴークリームキューブ」（360円）。バターの芳醇な香りが、口いっぱいに広がる。
また、ミニスイーツを宝石箱のように詰め込んだ人気商品「#シェラトンスイーツボックス」（2500円）も“エキゾチック”バージョンにアップデート。 彩り鮮やかな、シェフ選りすぐりのミニスイーツ8種類が味わえる。（数量限定販売、事前予約可能）
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