宮崎のカフェ「トリエステ」が10周年 土曜のみ営業するベーカリーも隣接（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース

　宮崎のカフェ「トリエステ」（宮崎市佐土原町下田島、TEL 0985-62-7088）が5月21日、10周年を迎えた。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】土曜のみオープンする「ピアチェーレ！トリエステ」の自家製パン 　店主の「ピア・メンタルささき病院」の佐々木達郎院長が「こころの障がいを抱えた仲間たちが、指導員と一緒に働き、地域の一員でいられる環境を作りたい」と、2010（平成22年）年にオープンした。現在は20人のスタッフが、接客や調理補助、パンの販売などの仕事を通して、社会復帰を目指している。 　現在カフェはテラス工事のため、予約制のテークアウト販売のみで営業。メニューは「ハッシュドビーフ」「グリーンカレー」「ピリ辛ステーキ丼」（以上550円）。カフェは5月下旬から営業予定で、ランチメニューに「グリーンカレーランチ」「ハッシュドビーフランチ」「パスタランチ」（以上1,100円）を用意する。ランチメニューにはサラダ、デザート、コーヒーか紅茶が付く。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、席数を減らして営業する。 　土曜には、隣接する「ピアチェーレ！トリエステ」で自家製パンを15～20種販売する。パンは添加物や保存料は使わず、ライ麦からおこした自然発酵種「ルヴァン・リキッド」を使い、100年以上前のフランスパンの伝統的な製法で発酵させる。「ミニバケット」「チーズたまごブラックペッパー」（以上160円）、「洋梨とブルーベリーのタルト」（400円）、「リングドーナツ」（100円）、「ラズベリーカスタード」（190円）などを用意する。 　店主のお薦めは、チーズまんじゅうの「チーズたまご」（150～170円）。北海道の生乳100％のクリームチーズをクッキー生地で包んで焼く。プレーン、チョコ、ブラックペッパー、コーヒー、ブルーチーズ、抹茶を用意する。冷凍便は10個入り1,790円（送料別途）。 　店長の佐々木祐子さんは「就労継続支援をしているので、地域にとけ込み、支え合える店にしたい。多くのお客さまに足を運んでいただける場所にできれば」と話す。 　カフェの営業時間は11時30分～16時。日曜・祝日定休。「ピアチェーレ！トリエステ」の営業時間は11時～15時30分。

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May 21, 2020 at 09:30AM
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