大阪樟蔭女子大学（大阪府東大阪市）健康栄養学部コルクプロジェクト・メニュー開発チームが、VIE DE FRANCE（ヴィ・ド・フランス）小阪店（東大阪市小阪本町）とコラボした。学生が主体となってキャンパスライフの質向上に取り組む“コルクプロジェクト”の一環。学生が考案した“リース風抹茶ちぎりパン”が、12月12日から31日まで期間限定で販売される。
■クリスマス気分を盛り上げる“リース風抹茶ちぎりパン”を開発！
同大近くの人気ベーカリー「ヴィ・ド・フランス小阪店」で、栄養士・管理栄養士を目指す学生が考案したパンを販売する。女子大生が好きなパンの開発で、地元の人気店とコラボした地域の活性化に貢献したいという思いからスタートした。学生は、パン職人と相談しながら試作を繰り返し、試作品を10月の大学祭で販売。高い評価を得て店頭販売が実現した。
学生は、地域の子どもから大人まで楽しく美味しく食べてもらえるようなパンを目指したという。クリスマスリースに見立てた形にクランベリーや粉糖などをデコレーション。クリスマス感を演出し、ふわふわモチモチ食感で抹茶の味が広がる。“リース風抹茶ちぎりパン”は、見た目にも味にもこだわった一品。今後も大学生ならではの発想でコラボパンの商品化を計画している。
リース風抹茶ちぎりパン
■販売期間:12月12日（月）～31日（土）
■販売店:VIE DE FRANCE小阪店（大阪府東大阪市小阪本町1丁目7−6）
■価格:300円（税込み）
■材料:小麦粉、抹茶パウダー、クランベリー、ブルーベリー、アーモンド、クルミなど
詳細は樟蔭学園プレスリリースから。
からの記事と詳細 ( 大学倶楽部・大阪樟蔭女子大：人気ベーカリーとコラボ！ 学生考案のパンを期間限定で販売 - 毎日新聞 )
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