左から勝海遥平氏・津田宜季氏・二宮茂彰氏
10日から14日にかけてフランス・パリで開催されたベーカリーワールドカップ2020（Coupe du Monde de la Boulangerie2020）で日本代表チームが準優勝に輝いた。
日本代表チームのメンバーは、ヴィエノワズリー部門・津田宜季氏（神戸屋）、パン部門・二宮茂彰氏（帝国ホテル）、飾りパン部門・勝海遥平氏（東京ポンパドウル）。2012年大会の世界一メンバーであった長田有起氏（神戸屋）がコーチとしてチームを率いた。
同チームは厳しい国内予選を経て選考され、11月6日から10日にかけて中国・上海で開催されたアジア予選大会を見事突破した。
世界大会では台湾、コートジボワール、米国、フランス、韓国、モロッコ、オランダ、中国、コスタリカ、デンマーク、エジプト、日本の12ヵ国の代表がハイレベルな戦いを展開。日本代表チームは準優勝という素晴らしい結果をつかんだ。なお優勝は中国、3位はデンマーク。
同大会は「1991年、フランスのMOFが中心となって設立された手作りパン振興会が主催。1992年から始まり、開催は4年に一度（96年大会までは2年に一度）で、開催地はフランス。世界から12ヵ国（96年大会までは9ヵ国）の3人で構成される選手団を集め、与えられたブースと限られた材料の中で、規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う」（日本フランスパン友の会 クープ・デュ・モンド事業部ホームページから）ものだ。
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January 17, 2020 at 01:59PM
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ベーカリーワールドカップで日本代表が世界2位の快挙 | 日本食糧新聞電子版 - 食の情報源
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