ベーカリーカフェ＆ダイニング「ESPRESSO D WORKS（エスプレッソディーワークス）」が9月18日、ヒサヤオオドオリパーク内・ゾーン4にオープンする。名古屋初出店。運営はDREAM ON（本社＝愛知県一宮市）。（サカエ経済新聞） 【写真】テークアウトメニューの「パンケーキバーガー」 同店は、恵比寿、渋谷、池袋の3店舗を展開。パンケーキをはじめ、同店オリジナルの「水分量100％」をうたう食パン「ワンハンドレッド」や、「トリュフオムレツ」などで人気を集める。 今回、ヒサヤオオドオリパークにオープンした店舗について、店長の小林拓哉さんは「当社が経営する別ブランドの店舗も含め、各店のいいところや人気メニューを活用した集大成のような内容」と話す。「ボリュームがありコストパフォーマンスがいいランチメニューや、人気のコース料理からアラカルトメニューとして作り出した料理などを提供する」とも。席数はテラス席を含め全140席。モーニングからディナーまで一日を通じて営業する。 食パン「ワンハンドレッド」は「通常、食パンは小麦粉100に対し水分量は70～75％程度が限度だが、ワンハンドレッドは水分量100％を実現した世界一やわらかい食パン」、名物「トリュフオムレツ」（1,500円）は「とろとろのオムレツにベリグーソースとトリュフをかける定番メニュー」（同）という。食パン「ワンハンドレッド」（800円）は店頭でも販売する。 モーニングは、自家製ホイップバターを添える「ワンハンドレッドのトースト」（350円）、自家製あんに岩塩をのせる「小倉バタートースト」、「厚切りベーコンとアボカドのクロックマダム」（1,000円）などを販売。全てのメニューに300円増しでドリンクを付ける。ランチは、選べるパスタの「パスタランチ」（1,500円）、黒毛和牛ステーキの「ステーキランチ」（2,000円）などで、ランチメニューには食パン「ワンハンドレッド」・冷静コーンスープ・サラダが付く（一部異なる）。同社オリジナルのビールを含む「4種のクラフトビール飲み比べセット」（ランチメニューに500円増し）も。ディナーは前菜、パスタ、ハンバーガー、メイン料理、フランスの郷土料理の薄焼きピザ「タルトフランベ」（1,200円）など。 甘みを抑えたというパンケーキは、ベーシックな「スフレパンケーキ」（1,280円）や「シャインマスカットパンケーキ」（1,680円）など。フルーツを使ったパフェを新しく販売。「お客さまに喜んでもらうために新規開発。希少価値の高い果物を使ったメニュー」（同）という。「幻の無花果（いちじく）『ビオレソリエス』のパフェ」「黒葡萄（ぶどう）の最高峰『ナガノパープル』のパフェ」（以上1,800円）など。テークアウトメニューとしてイチゴとマスカルポーネクリームを挟んだ「パンケーキバーガー」（800円）も用意。 ドリンクは自然派ワイン、クラフトビールなどもそろえる（価格は全て税別）。 「公園がメインの施設内の店舗。まずは地元の方にご利用いただければ。家族連れ、大人同士のグループなどさまざまなロケーションに応える。東京以外で初出店。この地で支持される店にしていきたい」と意気込みを見せる。 営業時間は、モーニング＝9時30分～11時、ランチ＝11時～17時、ディナー＝17時～22時。
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September 16, 2020 at 12:18PM
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