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［白井屋ホテル株式会社］
2022年6月1日（水）販売開始
前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」を運営する白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市本町、代表取締役：矢村功）は敷地内の「白井屋ザ・ベーカリー」にて、「今月のパン」新作2種を発売いたします。
＜白井屋ザ・ベーカリー 6月の新作パン＞
○SBドッグ
○ジャンボンブランとバターのサンドイッチ
ヒュッテハヤシさんに特別に作っていただいたジャンボンブラン（ボイル仕上げの豚もも肉のハム）を贅沢にサンドしました。自慢の国産小麦のバゲットも形を変え、定番サンドイッチをアップグレードしました。旨味たっぷりのハムと分厚い上質なバターを合わせた食べ応えのある贅沢なサンドイッチです。
＜白井屋ザ・ベーカリー 6月のおすすめパン＞
○ホワイトチョコとマカダミアナッツの白パン
人気の白パンに世界のトップ・パティシエたちに愛されているヴァローナのホワイトチョコチップをふんだんに、そしてマカダミアナッツはまるごとゴロゴロ入れました。ナッツのゴロゴロ食感とホワイトチョコの甘みが口いっぱいに広がる、白パンシリーズの新作です。
350円
○パン・ド・ミ
パン職人憧れの、稀少小麦粉「キタノカオリ」を100％使用した白井屋ザ・ベーカリー自慢の定番食パンです。天日海塩、石臼で挽いた甘味のあるカンホアの塩、喜界島の粗糖、入手困難な未冷凍のバターなど、素材にとことんこだわりました。朝食のトーストや、サンドイッチなどにも最適です。店頭または電話にて予約を承ります。
○スペルト小麦のカンパーニュ
小麦アレルギーが発病し難く、必須アミノ酸も多く含まれた健康への期待も大きく、パンマニアに人気の古代小麦粉のオーガニックスペルト小麦粉を100%使用しました。ナッツのような香ばしい風味はスペルト小麦のフェノール化合物からもたらされ、体内で自然の抗酸化物質（ポリフェノール）として働きます。量り売りでお好きなサイズにカット致します。スープとの相性も抜群です。
○リュスティック
フランス語で「素朴」という意味の名のハード系のパンです。数種類の小麦粉をブレンドして作った生地を一晩寝かして熟成させ、高温で焼き上げ、皮は薄く、もっちり、しっとりとした味わいを楽しめます。イタリア産栗粉を入れ、隠し味のひとつとして甘く香ばしい香りをプラスし、濃い味に仕上がりました。
東京、東日本橋の人気店「BEAVER BREAD」の割田健一氏が監修する「白井屋ザ・ベーカリー」は、「いいまちには美味しいパン屋がある」という思いを大切に2021年11月３日にオープンしました。50種以上のレシピの中から職人たちがたくさんのパンを店舗内の窯で日々焼き上げていますが、常連の方々にも新たなパンとの出会いをご提供するために、毎月のパンをご紹介しています。
2022年6月にお届けする新作の素材を提供してくれています、赤城山の自然に育まれた福豚をドイツ仕込みの生ハムやソーセージに加工しているヒュッテハヤシさんは、ドイツで開催される世界最高峰のコンテストIFFAで金銀銅賞を受賞しています。そのヒュッテハヤシさんに特別につくっていただいたソーセージとハムを贅沢につかったホットドッグとサンドイッチです。地元のシャルキュトリとのコラボレーションをお楽しみください。
監修者：割田健一氏 BEAVER BREAD 代表
埼⽟県出身、群馬県育ち。高校卒業後「ビゴの店（プランタン銀座）」にて修行をし、2006年より同店 シェフを務める。2007年、パンの世界大会第1回「モンディアル・デュ・パン」の日本代表に選抜される。 2011年「銀座レカン」グループのブーランジェリーシェフに就任し、2014年12月「ブーランジェリーレカン」開店。 2017年11月に「BEAVER BREAD」をオープン。 著書 『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』(世界文化社)
白井屋ザ・ベーカリー
2021年11月3日、白井屋ホテルの敷地内、馬場川通り沿いに前橋のまちなかのパン屋として、オープン。監修に割田健一氏を迎え、氏初のプロデュース店として、朝食のトースト、お昼のサンドイッチ、おやつの菓子パン、ディナー用のバゲット、お酒にもあうパンなど、素材や焼き加減などにこだわった約50種のパンを店舗内の窯で焼いています。お土産にはAOP認定の発酵バターをたっぷり使った箱入り、オリジナルサブレもおすすめです。
https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/bakery
白井屋ホテル（群馬県前橋市本町2-2-15）
※白井屋ホテルでは、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、ホテル館内の感染対策（アルコール消毒・ソーシャルディスタンスの確保・換気）、従業員の健康状態の確認、お客様へのご協力のお願い（マスク着用・検温・アルコール消毒・健康状態の確認など）を行い、安心してご利用いただけるよう適切な感染対策を実施しています。当日健康や体調に不安がある方は、来店をお控えください。 来店くださいます際は、対策へのご協力をお願いします。
お問い合わせ先
■メディアお問い合わせ先
■白井屋ホテルお問い合わせ先
企業プレスリリース詳細へ （2022/05/30-10:47）
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