今、飲めるパン屋が急増中！ ニューオープンのベーカリーバル&レストラン5選 - ELLE JAPAN

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ベーカリーには、ライ麦粉やセモリナ粉を使用した約30種が並び、バリエーション豊か。特にハード系のバゲット類が充実しており、レストランの料理との相性も抜群なので、料理と一緒に味わいたい。

ペアリングするのはクラシックスタイルのフランス料理が中心。全国各地の生産者から直接仕入れた肉や魚、有機野菜などの素材を生かすことにこだわっている。

この時期おすすめのペアリングは、「仔羊の背肉のロティ　そのジュのソース」（※ディナーコース￥5,200〜）と「いちじくとくるみレーズン」（¥380）のパンの組み合わせ。肉のうま味といちじくのほんのりとした甘みが絶妙にマッチして、クセになる味わいだ。

お店には、パンにもぴったりな厳選されたナチュールワインも多く取り揃えているので、おすすめのパンと一緒にオーダーしてみて。

「Brasserie Laiton」（ブラッスリー レトン）
東京都豊島区西池袋1-9-8　阿部ビル1F
tel.03-5904-9991
営業時間／ランチ：11:30〜（L.O. 14:00）、ディナー：17:00〜（L.O. 21:30）、ベーカリー：11:00-21:00（売り切れ次第終了）
Instagram／@brasserie_laiton

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