「地域に根差した店を目指したい」と決意を語る山本裕也さん＝湖西市ときわで
湖西市ときわで九年近く地域住民に親しまれ、今年三月に閉店した「ときわカフェ」が、パン店「ベーカリーつばめ」として新装オープンした。偶然の縁でバトンを受け取った店主の山本裕也さん（３１）は「思いを引き継ぎ、地域に根差して愛される店にしていきたい」と話している。 （鈴木太郎）
地域交流の場
ときわカフェは、近くの内藤由美子さんが二〇一四年に開業。地元産のウズラ卵を使った手作りの焼き菓子やカレーが人気の店だった。「コミュニケーションスペース」として、地域住民のギャラリー展示やハンドメード品販売、手仕事のワークショップも積極的に受け入れ、市商工会の婚活イベントや、市の認知症カフェにも使われたこともある...
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